Por Sara Moreno
Rondaba el mes de agosto cuando,
realizando una entrevista al presidente de la Unión de Consumidores de España
en Albacete, saltó a la palestra una idea que sorprendía y agradaba, a partes
iguales, al equipo de Alimentación en Cadena y lo obligaba a ‘tirar del hilo’.
En esa conversación José María Roncero, dicho responsable de la delegación de
UCE en la ciudad, apuntó que Eroski estaba entrando en una dinámica de “seleccionar
productos y darle mayor información al consumidor, para hacer unas compras más
equilibradas y más ajustadas a una dieta mediterránea; así como elaboración de
convenios con productores de la tierra para consumir productos de aquí”. Y
desde Alimentación en Cadena decidimos acudir a dicho establecimiento para
ampliar la información.
Así, no sin esfuerzo y tras
varios meses de intercambio de mails y llamadas, el pasado viernes Roberto
Godos, gerente de Eroski en Albacete, accedió a hablar con nosotros para
explicarnos los términos a los que se refirió Roncero el pasado mes de agosto.
La idea con la que partía la entrevista
era clara y contundente: ¿Se apostaba más por el proveedor local? “La
colaboración con los proveedores locales siempre ha tenido una gran importancia
en la política de gestión de Eroski”, explicó Godos; por lo que “no se trata de
un cambio, sino de un mayor impulso que se fundamenta en nuestra política
comercial de potenciar al máximo las economías locales para crear riqueza”,
continuó. Asegura que la idea es “promover la compra de producto local y poner
en valor sus características”; lo que entiende que “es la manera de llegar al
cliente con productos de más calidad y más frescos”.
Está claro. Más apuesta por lo
local. Más calidad final del producto y alimentos más frescos. Pero, ¿cómo han
aceptado los productores locales esta propuesta? Roberto Godos, gerente en
Albacete, explicó al equipo de Alimentación en Cadena que el compromiso de los
productores es grande, por lo que han puesto en marcha un programa entre las dos
partes para incentivar su relación comercial. “Ocho de cada diez proveedores
(con los que trabajan en la actualidad)”, son pequeñas y medianas empresas. “A
ellos les interesa que sus productos tengan una alta visibilidad en el punto de
venta y que se ponga en valor sus atributos de calidad y de origen local.
Nuestra apuesta encaja perfectamente con sus necesidades”.
En este nuevo impulso de productores
locales en el establecimiento, Albacete es pionero. De momento, son tres
establecimientos de toda la cadena los que ponen en práctica esta nueva fórmula
de apuesta por lo local. “Ellos (los productores) son los que marcan los
márgenes de beneficio con nosotros”, ya que la negociación es directa entre
ambos; además de que, importante: “al productor no se les exige ninguna
calibración, tiene interiorizada la calidad y sabe que producto ofrecer”.
Para terminar, Roberto Godos
comentó que “el 50 por ciento de todos nuestros proveedores en toda España son
pequeños productores locales y regionales” y que en 2012 adquirieron un “12 por
ciento más de productos locales que en 2010”.
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